La carte printemps du restaurant rooftop de Villeneuve-Loubet est arrivée au Syracuse. Burrata artisanale, loup à la plancha, pavlova aux fraises fraîches… Ce printemps, notre chef renouvelle les plaisirs de la table avec des produits frais de saison, servis face à la Méditerranée. Que vous organisiez un déjeuner d’affaires, une pause repas lors d’un séminaire ou un repas de groupe en famille, vous trouverez ici une cuisine généreuse, sincère et ancrée dans les saveurs du Sud.
Une cuisine de saison pour célébrer le printemps face à la mer
Au Syracuse, chaque saison est une invitation à renouveler les plaisirs de la table. Ainsi, notre chef propose une carte pensée autour des produits frais du moment, dans un cadre unique : notre rooftop avec vue panoramique sur la Méditerranée, à Villeneuve-Loubet, entre Nice et Cannes. De plus, la formule déjeuner permet de profiter pleinement de ce moment sans contrainte de budget ni de temps.
Le coup de cœur de la saison : la burrata à l’honneur
Ce printemps, notre chef met à l’honneur la burrata artisanale, symbole de la gourmandise italienne revisitée à la façon méditerranéenne. Non seulement elle se décline en quatre versions à partager, mais elle s’invite également en topping sur plusieurs plats de la carte :
- Burrata nature (8€) — huile d’olive vierge extra, fleur de sel et focaccia tiède
- Burrata au pesto (12€) — tomates anciennes et pignons torréfiés
- Burrata et jambon de Parme (12€) — focaccia tiède, huile d’olive
- Burrata à la crème de truffe (13€) — salade, copeaux de parmesan, pain grillé
Par ailleurs, ce partage idéal lance un déjeuner de travail dans une atmosphère détendue et conviviale, avant même que les plats principaux n’arrivent.
Les plats coups de cœur du chef ce printemps
Deux plats signatures s’imposent comme les incontournables de la saison :
Filet de loup à la plancha (29€) Servi avec une crème aux citrons de Pays, une purée d’artichauts et des panisses artisanales maison — un plat tout en fraîcheur qui célèbre les produits de la région.
Côte de veau française 300g (39€) Accompagnée d’une sauce aux morilles et d’un gratin de pommes de terre — une valeur sûre pour les tablées gourmandes, en séminaire comme en réunion de famille.
Des formules déjeuner adaptées à chaque groupe
Pour les séminaires et journées d’étude, le Syracuse propose plusieurs niveaux de formules déjeuner, tous pensés pour simplifier l’organisation et maîtriser le budget sans sacrifier la qualité.
La formule express (25€) — Plat du jour + dessert du jour. Idéale pour une pause déjeuner efficace en semaine, sans déborder sur le planning de l’après-midi.
Les formules groupes (de 34€ à 40€ environ) — Entrée + plat + dessert, avec double choix à chaque étape pour que chaque convive trouve son bonheur sans contrainte. Ces formules sont conçues pour les tablées : un menu unique à la carte pour toute la table, servi de façon fluide et simultanée.
Les forfaits boissons sont proposés en complément selon votre souhait : eau et softs, ou forfait incluant vins Côtes de Provence (blanc, rouge, rosé) et café. Chaque option est modulable selon la durée de votre déjeuner et les préférences de vos convives.
Pour les groupes avec des attentes spécifiques — régimes particuliers, thème culinaire, budget précis — notre équipe construit avec vous une proposition sur mesure. N’hésitez pas à nous contacter à commercial@terrasses-syracuse.com pour un devis personnalisé.
Déjeuner de groupe ou séminaire : le Syracuse, votre table sur la Côte d’Azur
Situé au rooftop de l’hôtel Mercure Villeneuve-Loubet Plage, à 15 minutes de l’aéroport de Nice, le Syracuse accueille aussi bien vos déjeuners d’équipe en semaine que vos repas de groupe le week-end : anniversaires, réunions familiales, fêtes de printemps entre collègues.
La salle de réunion de l’hôtel (jusqu’à 50 personnes) et nos espaces terrasse (jusqu’à 200 personnes) permettent d’organiser une journée complète séminaire + déjeuner en rooftop, à deux pas de la mer.
Envie de réserver une table pour votre groupe ou votre entreprise ? Contactez notre équipe à commercial@terrasses-syracuse.com ou au 06 52 83 01 30.
FAQ
La carte de printemps est-elle disponible à la semaine comme le week-end ?
Oui, la carte est disponible tous les jours. La formule déjeuner à 25€ (plat + dessert) est quant à elle proposée uniquement en semaine.
Peut-on adapter le menu pour un groupe en séminaire ?
Absolument. Notre équipe événements étudie avec vous une proposition sur mesure selon vos contraintes de temps, de budget et les préférences alimentaires de vos convives.
Y a-t-il des options végétariennes sur la carte de printemps ?
Oui, plusieurs plats sont adaptés aux régimes végétariens : aubergines à la parmigiana, linguine crémeux & pepe, rigatoni à la crème de truffe, et plusieurs entrées de saison.
La carte de printemps est-elle disponible pour les groupes en privatisation ?
Oui, la carte de printemps peut être proposée dans le cadre d’une privatisation partielle ou totale de nos espaces. Pour les groupes, nous construisons généralement un menu sélectionné à l’avance afin de garantir un service fluide et simultané pour toute la tablée. Contactez notre équipe à commercial@terrasses-syracuse.com pour que nous puissions vous soumettre une proposition adaptée.
Le restaurant Le Syracuse est-il ouvert toute la semaine au printemps ?
Le Syracuse est ouvert le midi et le soir. Les horaires et jours d’ouverture peuvent évoluer en fonction de la saison. Nous vous recommandons de consulter notre site internet ou de nous contacter directement pour confirmer les disponibilités avant de planifier votre venue en groupe.
